LA CUINA DE L’ARACELI”, TALLER DE CUINA FREDA A TORÀ
Continuant amb les activitats prèvies a la festa del dia 5 de febrer de Santa Àgueda a Torà, aquest passat cap de setmana es va disfrutar d’un taller de cuina freda al menjador de l’escola Sant Gil de Torà.
Part de l’equip de “La cuina de l’Araceli” format per la cuinera en cap, l’Araceli, i en Ramon, van fer que la tarda del dissabte 22 de gener es convertís en una delícia, gastronòmicament parlant!
Aquesta empresa de càtering d’Arbeca ens va oferir durant 2 hores una mostra d’aperitius de cuina freda plena de noves propostes , una exquisida varietat de noves textures, olors i sabors en combinacions inèdites que oferien experiències gastronòmiques insòlites. La seva simpatia i senzillesa va fer que de seguida s’establís una bona connexió amb els assistents i assistentes al taller, que no van dubtar a preguntar alguns dels secrets darrera de cada recepta. La cap de cuina, l’Araceli va explicar que a més a més d’aquests divertits entreteniments, en un buffet no hi pot faltar el pa amb tomata i amb un bon pernil, típic de la cuina tradicional catalana.
Malgrat que l’agosarat nom de cada aperitiu pugui fer semblar que són receptes complicades, en Ramon i l’Araceli van demostrar que no és així i que es pot fer un molt bon buffet amb tot allò que tenim i a vegades ens queda voltant per la nevera!
Continuant amb les activitats prèvies a la festa del dia 5 de febrer de Santa Àgueda a Torà, aquest passat cap de setmana es va disfrutar d’un taller de cuina freda al menjador de l’escola Sant Gil de Torà.
Part de l’equip de “La cuina de l’Araceli” format per la cuinera en cap, l’Araceli, i en Ramon, van fer que la tarda del dissabte 22 de gener es convertís en una delícia, gastronòmicament parlant!
Aquesta empresa de càtering d’Arbeca ens va oferir durant 2 hores una mostra d’aperitius de cuina freda plena de noves propostes , una exquisida varietat de noves textures, olors i sabors en combinacions inèdites que oferien experiències gastronòmiques insòlites. La seva simpatia i senzillesa va fer que de seguida s’establís una bona connexió amb els assistents i assistentes al taller, que no van dubtar a preguntar alguns dels secrets darrera de cada recepta. La cap de cuina, l’Araceli va explicar que a més a més d’aquests divertits entreteniments, en un buffet no hi pot faltar el pa amb tomata i amb un bon pernil, típic de la cuina tradicional catalana.
Malgrat que l’agosarat nom de cada aperitiu pugui fer semblar que són receptes complicades, en Ramon i l’Araceli van demostrar que no és així i que es pot fer un molt bon buffet amb tot allò que tenim i a vegades ens queda voltant per la nevera!
Llistat aperitius:
Xupito tricolor de gamba amb parmentier de patata
Plateret Arzak de base de formatge d'ovella curat, cotna de snack, musclo en escabetx i acabat amb salsa de iogurt i bitxo en vinagre
Enfilats de botifarra negra i ceba caramel•litzada
Enfilat de pop galleg amb patata parissina
Enfilat vegetal, enciams cranc tonyina i ou dur
Enfilat de mousse de salmó fumat
Enfilat de truita i tomàquet
Gessines de pernil salat
Bombo de carpatxo de vedella i formatge de cabra
Caramels de formatge de cabra
Dàtils farcits de festucs
Xupito de pastanaga iogurt i festucs
Xupito de iogurt i pinya
Xupito de iogurt geps i batut de plàtan
Raviolis d’albergínia farcits de sèpia, bolets i albergínia escalivada amb xips de fideus xinesos
